ПАЛАТИНОЗА CAS 13718-94-0

Описание товара:

Название продукта: ПАЛАТИНОЗА № КАС: 13718-94-0

Синонимы:

6-O-α-D-глюкопиранозил-D-фруктоза;

Палатиноза (R);

Гидрат 6-O-α-D-глюкопиранозил-D-фруктозы;

Химическая& Физические свойства:

Внешний вид: белые кристаллы

Анализ: ≥99,0%

Плотность: 1,77 г / см3

Точка кипения: 684,1 ℃ при 760 мм рт.

Точка плавления: 123-125 ℃

Температура воспламенения: 367,5 ℃

Показатель преломления: 1,656

Давление пара: 1,14E-21 мм рт. Ст. При 25 ℃

Информация по технике безопасности:

Заявления о безопасности: S22-S24 / 25

WGK Германия: 3

Заявление о рисках: R20 / 21/22

Код опасности: Xn

Изомальтулоза представляет собой дисахаридный углевод, состоящий из глюкозы и фруктозы, связанных альфа-1,6-гликозидной связью (химическое название: 6-0-α-D-глюкопиранозил-D-фруктоза). Он естественным образом присутствует в меде и экстрактах сахарного тростника. По вкусу он похож на сахарозу с половиной сладости. Изомальтулоза также известна под торговым названием Palatinose ™, которая производится ферментативной перегруппировкой (изомеризацией) сахарозы. Фермент и его источник были обнаружены в Германии в 1950 году. После оценки его базовой физиологии - и был проведен обзор - он использовался в качестве альтернативы сахару в пищевых продуктах в Японии с 1985 года, в ЕС с 2005 года, в США с 2006 года и в США. Австралия и Новая Зеландия с 2007 года, а также многие другие страны мира, где сегодня можно найти изомальтулозу. Характеристики, чистота и аналитические методы для коммерческой изомальтулозы изложены, например, в Кодексе пищевых химикатов. Обобщены физические и физиологические свойства изомальтулозы (палатинозы); его физические свойства очень похожи на свойства сахарозы, что упрощает использование в существующих рецептах и ​​процессах.

Не следует путать изомальтулозу с изомальтом, который представляет собой дисахаридный полиол сахарного происхождения, используемый в качестве заменителя сахара в конфетах и ​​кондитерских изделиях, не содержащих сахара, и который в питательном отношении (в отличие от изомальтулозы) представляет собой плохо усваиваемый углевод с физиологией, сходной с клетчаткой.

В последнее десятилетие наблюдается значительный интерес к изомальтулозе. Как и сахароза (столовый сахар), он переваривается до глюкозы и фруктозы. Однако он отличается от сахарозы в одном очень важном отношении. В то время как в сахарозе глюкоза и фруктоза связаны вместе связью, называемой α1-2, в изомальтулозе связь составляет α1-6. Это различие приводит к совершенно разным эффектам на физиологию человека (и животных) с множеством потенциальных преимуществ для здоровья, когда изомальтулоза потребляется вместо сахарозы и некоторых других углеводов. Преимущества возникают потому, что, по сравнению с сахарозой и большинством других углеводов, изомальтулоза медленно и стабильно переваривается людьми и животными и по существу не является субстратом для бактерий полости рта (т.е. изомальтулоза действует на зубы, не способствуя их разрушению).

Если вы заинтересованы в наших продуктах или у вас есть вопросы, свяжитесь с нами!

Запатентованные продукты предлагаются для R& D только для целей. Однако окончательная ответственность лежит исключительно на покупателе.

горячая этикетка : палатиноза cas 13718-94-0, производители, поставщики, фабрика, купить, в наличии

• Предыдущая статья: Фталевая кислота CAS 88-99-3
• Следующая статья: 2-аминофенол CAS 95-55-6